NHK1.5チャンネル

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この春から、NHK1.5チャンネルという「テレビのオイシイところだけ集めた動画サイト」が開設されていました。

 

ここの売りは「NHKで放送した番組のうち、いちばん見てほしい部分だけを、見やすいかたちでまとめ、集めた場所。それが、ここ1.5chです。これまでテレビしか作ってこなかった私たちが、テレビからちょっとはみ出して、楽しくて役に立つコンテンツを作ったらどうなるか。1.5chは、そんな試みでもあります。NHKの番組が好きだって方も、そこまででもないかなって方も。楽しんでいただければさいわいです。」とありました。

 

その中から、「ピーマンが中途半端に余ったら…」と「キャベツが中途半端に余ったら…」をお届けします。

 

まずは、ピーマン。中途半端というのは2個からなのですが、古いピーマンが2個、やや古いピーマンが2個ありました。

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posted by: nomnom | 青野菜 | 06:14 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

余り物で卵焼き

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結構余りました、ラクロネット。その時(兄弟会)の野菜と海老で卵焼きを作りました。

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玉ねぎ、ピーマン、ブラックオリーブ、椎茸、マッシュルーム、トマト、コーンの野菜と海老およびアンチョビ(ほんのわずか)です。ベーコンとサラミとツナは入れません。

 

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posted by: nomnom | 卵・豆腐・きのこ | 06:58 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

兄弟会

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昨日は15:00から自宅で、兄夫婦二組と我々夫婦で、ラクロネットパーティを催しました。お陰で今日は寝不足です。

 

兄弟でするラクロネットは、各自持ちよりで行って依頼の25年ぶりです。比較的標準的な、魚貝、野菜、薬味にしました。

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posted by: nomnom | 諸事万端 | 11:51 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

ズッキーニの豚バラ巻き

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スンドゥブに使ったしゃぶしゃぶ用豚バラ肉と、タジンの蒸し野菜に使ったズッキーニが、中途半端に余ったので、ズッキーニの豚バラ巻きを作って見ました。今夜は一人の食事なので、一人分です。

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posted by: nomnom | お肉 | 06:08 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

中野&恵比寿

 

昨日から東京に来ています。ランチは中野サンモール商店街の坦々麺屋で、夜は東京暮らしの下の娘と、東京出向中の上の娘と、久々に家族4人で「豆腐料理 空野 恵比寿店」で食事をして参りました。

 

まず、坦々麺から。13時過ぎに店に入りましたが、満席で、ようやく席を確保。狭いお店です。

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丼が小さい、こんなのです。丼の形も斜めになっていて面白い。

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僕は、ねぎ坦々麺、具材がメニューに記されています。ひき肉、青ネギ、白髪ねぎ、揚げねぎ、ザーサイ、海老粉、これでした。

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妻は、汁なし担々麺、ひき肉、ザーサイ、海老粉、小松菜、白髪ねぎ

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両者、あまり区別がつきませんが、スープがあるのが汁なし担々麺。

 

白髪ねぎを横にずらすと、具材が現れます。

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スープが少ない、ほんのわずか、だから全部飲めちゃう。

 

普通に言うなら坦々麺ですが、なにか他に名前を付けたい位の全く別の食べ物です。でも、他に言いようがないので坦々麺なんですね。海老粉は粉ではなく、海老の形がのこっています。ザーサイもひき肉も、これらの味が混ざり合って、美味です。

 

お店の名前は「坦々麺 ほおずき」でした。中野にきた場合にはお試しあれ。

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夜の部、「豆腐料理 空野 恵比寿店」、もう頼みに頼みました、空野豆腐、季節のくず豆腐、初鰹のたたき、生麩の田楽、生湯葉と海老のタイ風サラダ、湯葉餃子、焼き茄子と旬野菜の生湯葉巻き、厚揚げねぎ醤油破棄、豆腐と牛肉のビール煮、海老真丈の湯葉包み揚げ、生雲丹と自家製とろ湯葉、焼き筍、なめろう。

 

写真はとりきれませんでした。

 

これが、生湯葉と海老のタイ風サラダ

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これが、お店一番の空野豆腐、天然にがりを使って、食卓で豆腐が味わえるのです。時間がかかりますので次に行きます。

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焼き茄子と旬野菜の生湯葉巻き

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初鰹のたたき

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あっさりしたものが多かったので、これが美味しかった湯葉餃子

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中央が、厚揚げねぎ醤油破棄、右が海老真丈の湯葉包み揚げ

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豆腐と牛肉のビール煮

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結構たのんだのに、あっさりしていますから、それほど満腹ではありません。このあと、近所の恵比寿のジャパニーズアイス櫻花にいって、アイスのコモリとナミモリを4人で食べてきました。

posted by: nomnom | 外食しちゃったぁ | 06:29 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

しらすと岩のりの大根サラダ

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前回「狐崎漁港 晴れの日」をレポートした時に作って見ると言っていた「釜揚げしらすと岩のりの大根サラダ」です。岩のりはあおさに、しらすはじゃこになりましたが、そこそこ良い味になりました。

 

サニーレタス、レタス、ブーケレタスが冷蔵庫にありました。3種類ある時は稀ですが、少なくとも2種類は常備しています。

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根元に濡れたキッチンペーパーが巻かれています。こうすることで、ものすごく長持ちさせられます。例えば冬場、1週間のところが3週間になります。

 

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posted by: nomnom | お魚・海草・山菜 | 06:42 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

外食三店舗

JUGEMテーマ:グルメ

 

一人飲み、ランチ、夫婦飲み、と外食してきましたので、簡単にレポートします。この他にも、夫婦飲みで、予約して「古拙」(蕎麦屋)にも行きました。桃コースを頼み、蕎麦寿司など美味しく戴いていましたが、最後の最後に、26分待たされてしまいました。この時に出てきたのが鍋そして蕎麦です。26分はないでしょう、鍋も「どんこ鍋」です。すぐに出てくるのなら、どんこ鍋でもよかったのですが…。口コミでは皆さん誉めているんですよね。恐らく古拙には、夜は(昼もかな)もう行かないと思います。

 

さて、最初の1軒は、うるいと春菊のサラダを真似した「蔵の庄 一番町本店」です。

 

焼き物としてふたつ、いわい鶏もも焼き、新玉ねぎ丸焼き、そしてうるいと春菊のサラダ、これらを3つ頼みました。お通しが美味しかった。丸ごと人参を縦にスライスした天麩羅、おでんこんにゃく、キュウリ、トマト、カブを辛子味噌で食べるものです。写真を撮ってくるんだった。

 

最初に出てきたのが、例のうるいと春菊のサラダ

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うるいを生で食べてもいいってことは分かりました。

 

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posted by: nomnom | 外食しちゃったぁ | 06:56 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

蓮根餅

JUGEMテーマ:食生活

 

蓮根餅をお届けします。昔、妻がよく作ってくれました。

 

蓮根は300g強あります。でこぼこしていない、凸型のものを選んで買いましょう。

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posted by: nomnom | バーミックス料理 | 06:20 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

うるいと春菊のサラダ

JUGEMテーマ:食生活

 

「伊達のいろり焼 蔵の庄 一番町本店」でうるいと春菊のサラダなるものを食してきました。

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春菊は生でも食べられることは知っていましたが、うるいもですか? これにはびっくり。早速作ってみることにしました。うるい、春菊、おそらくごぼうの唐揚げ、海苔です。

 

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posted by: nomnom | 青野菜 | 06:21 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

さつま揚げの昆布巻き

JUGEMテーマ:食生活

 

賞味期限切れの「早煮こんぶ」が食品庫の奥の方に眠っていたので、使うことにしました。

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posted by: nomnom | お魚・海草・山菜 | 09:17 | comments(0) | trackbacks(0) | - |