ひじきのサラダ

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最後の洗い物まで15分でできるひじきのサラダです。何も見ないでつくったのでオリジナルかもしれません。使う材料は、

○芽ひじき

○人参

○京菜

○みょうが

○マヨネーズとポン酢

 

人参をこれくらい(1/4本)用意します、というのもひじき1/2袋(6.0g)に合わせているからです。材料はひじきが少し多めで残りは同量にしておきます。

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posted by: nomnom | お魚・海草・山菜 | 06:10 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

お野菜天麩羅「mego」

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6月は僕の誕生日月、先日夫婦二人で天麩羅を食べにいってきました。この日は、日曜なので、「食べログ」1位の「天ぷら 安住」も2位の「天ぷら 水谷」も休みです。なにせ、両方とも一人親方だから仕方がありません。4位の「カウンターお野菜天ぷら mego」が要約取れました。

 

誕生日なので、一番高い8,800円、妻は4,800円のコースです。まとめて、紹介してしまいます。写真は、妻がiPhoneで撮ってくれました。17:30に入ったのですが、奥のテーブル席では8名が既にコースを頂いておりました。僕等はカウンター奥の予約席に、こんな眺めです。

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posted by: nomnom | 外食しちゃったぁ | 06:28 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

もやしキムチ丼

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昨日の昼は、一人だけだったので、いつもの麺類は止めて、もやしキムチ丼を作ってみました。

 

僕は、少しだけ余った豚肉をよく冷凍保存しています。

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朝起きてから、解凍すれば昼には間に合います。
 

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posted by: nomnom | 丼物 | 05:18 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

南蛮納豆の和風ピザ

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 納豆ちぢみを作ったときにコメントを頂いたKコムさん、その時に作りましょうと言っていた和風ピザです。和風ピザを焼くのは初めてです。生地は市販のものを使いました。

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posted by: nomnom | ごはん・パスタ | 05:18 | comments(4) | trackbacks(0) | - |

茄子の蒲焼き丼

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クラシルやデリッシュキッチンなど、真上から撮影した料理動画を初めて見た時には、真上から撮るとは目からうろこ、すごく新鮮に見えました。しかも、動画の時間が短い。

 

デリッシュキッチンの「茄子の蒲焼き丼」を作ることにしました。

 

茄子一本を使います。

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posted by: nomnom | 丼物 | 06:23 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

納豆ちぢみ

JUGEMテーマ:食生活

 

例の南蛮納豆で納豆のちぢみを作ってみました。

 

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posted by: nomnom | 韓国料理 | 06:15 | comments(2) | trackbacks(0) | - |

蓮根バーグ

JUGEMテーマ:食生活

 

今週の何時だったかTVで、道場六三郎さんのイケメンのお弟子さんが、刻んだ蓮根と、卸した蓮根の二つを入れて、ハンバーグらしきものを作っていたのをチラッとだけ見ました。レシピはありませんが、何とかなるでしょう。

 

この時期には蓮根はスーパーからは消えかかっています。凄く小さいヤツを3本と豚挽き肉160gを買ってきました。

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posted by: nomnom | 根菜類 | 06:33 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

おくらの茹で方とおくら納豆

JUGEMテーマ:食生活

 

確か作並温泉「一の坊」でお土産に買ってきた山形の「南蛮納豆」、面白い食べ方を見つけたので発表します。「ピリッと辛い味自慢」と銘打っていますが、挽き割り納豆に塩と南蛮を入れていますが、ご飯には少し辛すぎます。

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posted by: nomnom | 青野菜 | 06:01 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

たらこ炒飯

JUGEMテーマ:食生活

 

冷凍たらこの賞味期限が切れかかっていたので、たらこ炒飯を作りました。オリジナルかなと思っていたら、あるんですねたらこチャーハン。クックパッドにそれこそ山ほど。でもその大半がほぐしたたらこを料理の後半に入れるもので、卵にたらこを混ぜて炒めるというものは、僕が見た範囲ではありませんでした。

 

利点:卵とたらこが一体になっているので、ごはんに満遍なく行き渡る

欠点:たらこに火が入りすぎる

 

やってみましょう、ほぐしたたらこ半身はヤマサコウショウの製品です。長ねぎ1/3本のみじん切りとレタス2枚と卵1個も用意します。

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posted by: nomnom | お魚・海草・山菜 | 06:34 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

野菜と蛋白だけ

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下の娘がゴールデンウィークで仙台に来ていましたが、今日東京に朝早くに帰っていきました。娘は、東京では節制した食生活を送っているらしく、こちらに来てからは、温泉旅行や朝ご飯の納豆・卵かけ朝食など、我々に付き合わせていましたので、昨夜は、野菜と蛋白だけの食事にしました。

 

茄子焼きの煮浸し、揚げ豆腐のねぎ焼き、タジン鍋、キャベツ炒めです。ちょっと豪華なのは最後の晩餐だから…。

 

茄子三本は洗ってからへたをの周りを包丁で浅く切り取ります。

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posted by: nomnom | 青野菜 | 06:19 | comments(0) | trackbacks(0) | - |