金華豚のしゃぶしゃぶ

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へぇ〜、そんな食べ方もあるのかと思った「ぶたしゃぶ」です。

 

内祝いで頂いた平田牧場の金華豚と三元豚。

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金華豚は、国内では平田牧場とあと1箇所でしか作られていない「異次元」の美味しさの豚だそうです。

 

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posted by: nomnom | お肉 | 07:29 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

TOM KHA ペースト

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娘のお土産シリーズ第三弾、まだ、材料は簡単ですが、レシピがすごく曖昧です。

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この写真には、エビが写っていますが、レシピでは肉、しかも何の肉かは書いてありませんし、何グラムとも書いてありません。Add meat and simmne unti it is cooked. とだけ。恐らく、鶏肉を入れるのでしょうが、牛すねにしてみました。あと、マッシュルームを入れますが、やはり重さは書いてありません。

 

 

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posted by: nomnom | お肉 | 08:43 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

青椒肉絲

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黒森シェフの青椒肉絲です。レシピは、メールアドレスと共にコメントに一言申し添えて頂ければお伝えしたいと思います。

 

まずは、タレづくり(グラニュー糖、醤油、気仙沼完熟牡蛎のオイスターソース、水、日本酒)を湯煎にかけて煮詰めておきます。

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posted by: nomnom | お肉 | 06:03 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

茄子の中華風煮浸し

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熱風オーブンで作る、茄子の中華風煮浸しをお届けします。

 

茄子、3本は洗ってから、へたを落とします。

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posted by: nomnom | 熱風オーブン | 08:01 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

Colombo チキンカリー

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娘のお土産シリーズ第二弾、作りやすいもの、その2です。中には、ギー(バターの精製油、作って作れないことはない)とか、コリアンダーの葉っぱとか、インド米など国内ではなかなか手に入れにくいものもあるので、これらは結局作らないことになるのでしょう。

 

Colombo チキンカリーで、使う材料は、鶏肉、玉ねぎ、ココナッツミルクです。

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posted by: nomnom | お肉 | 07:09 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

cubed fish

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ようやく訳すことができました。下の娘の海外からのお土産

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posted by: nomnom | お魚・海草・山菜 | 06:48 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

薬膳キット「毒出し」

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くろもりの中国料理で、ゆで豚のにんにくソースを作るときに使った甜醤油(てんじゃんゆ)、陳皮(ちんぴ)、桂皮(けいひ)が無かったので、通販で取り寄せました。へぇ〜、こんな通販があったのかと面白がって、いろいろ購入しました。薬膳キット「毒出し」もそのひとつです。
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posted by: nomnom | 鍋物 | 07:39 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

トマト鍋

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9月22日から、ずっと鍋物を食べています。ここ2,3日は、暑い日が多かったのでさすがに鍋は食べませんでしたが、昨夜はトマト鍋にしました。というのも、デルモンテでトマト鍋つゆを出していたからです。カゴメはあるけれど、デルモンテは初めてじゃないかなぁ。

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posted by: nomnom | 鍋物 | 06:47 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

肉豆腐

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肉豆腐を作ってみました、仙台ですから豚肉です。山形県や関西圏なら牛肉になるのでしょうか。

 

とりあえず、出汁パックで出汁を取っておきます。

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posted by: nomnom | 卵・豆腐・きのこ | 08:23 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

兄弟会と妻の仲間たち

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先週の土曜日と月曜日にほぼ連続でホームパーティを開催しました。土曜日は夜、月曜日は昼のパーティです。僕は、ここぞとばかりにくろもりのまかない自慢と中国料理を出します。

 

最初は兄妹会、妻には兄がふたりいて二人ともパートナーを連れてきますから総勢6名です。

 

兄妹会のメニューはこちら(★くろもりのまかない自慢、☆くろもりの中国料理、*オリジナル)

お通し 叉焼ときゅうり・人参の甘酢、椎茸旨煮、蓮根餅(★☆*)
焼売(☆)
豆苗炒め(*)
きゅうりの醤油漬け(☆)
餃子(☆)
大根と春雨と干し海老の煮込み(★)
茹で豚のにんにくソース(☆)
タピオカココナッツミルク(☆)

 

次は、妻の大学時代の放送部の仲間達、総勢7名です。僕は入っておりません。

棒々鶏(☆)
豆苗炒め(*)
茹で豚のにんにくソース(☆)
よだれ豆腐サラダ (★)
焼売(☆)
きゅうりの醤油漬け(☆)
餃子(☆)
冷やし中華サラダ( ☆)
和菓子(*)

フルーツ盛り合わせ(*)

 

ここからは、これまでブログで紹介したものばかりなので、写真だけをお見せします。これは、兄妹会が始まったばかり

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posted by: nomnom | ホームパーティ | 07:12 | comments(0) | trackbacks(0) | - |