食生活見直しレシピ 健康レシピ
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2018.11.25 Sunday
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ささはら豆腐店の「どでか揚げ」
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JUGEMテーマ:食生活
前回、壊れてしまった、デジカメを購入。CANON製ですが、昔はコンパクトデジカメには、IXYとPowerShotがあり、PowerShotよりIXYの方が、高級だったのですが、今はその構図は逆転。IXYはCCD搭載で今は廉価になってしまいました。そのIXY210を購入、たった1万数千円しかしません。予備電源として買ったリチウムイオン電池が4,000円強ですから、なんか価格のバランスが悪いなぁ。
さて、全国豆腐品評会という大会があるのをご存知でしたか?
もめん、きぬ、寄せ・おぼろ、充填の4部門があり、金賞、銀賞、銅賞が決まるというもの。そんな中、我が宮城のささはら豆腐店がきぬの銀賞を獲得(2017年)。もめん、寄せ・おぼろ、充填の中に宮城は入っていませんでした。ところが、なぜかきぬにだけ、ささはら豆腐店をはじめ2店舗も入っているのです、ふしぎ。
ささはら豆腐店は近所といえば近所(車で7分)。昭和の昔、豆腐店はいたるところにありましたが、大手メーカーに圧され、その数も激減、仙台市で言えば10店舗ぐらいでしょうか?
このささはら豆腐店、すっかり常連になってしまいました。ただ、向こうは常連だとは思っていないかも。きぬは銀賞を取っているだけあり、とても甘くて濃厚、伯方の塩だけで頂きます。おろし生姜も要らないくらいです。ただ、冷や奴でしか食べられない。いや他の食べ方で食べてもいいでんすが、ただ勿体ないだけ。もめんも、同じ材料(宮城のしろめ大豆)を使っています、こちらは鍋に利用しています。きぬももめんも250円。
そんな中、どでか揚げ(380円)を購入、上は木綿豆腐です。木綿は400gですから、どでか揚げが如何に大きいか分かるでしょう。
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2018.11.17 Saturday
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餡かけ焼きそば
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JUGEMテーマ:食生活
くろもりの中国料理「餡かけ焼きそば」です。レシピは、メールアドレスと共にコメントに一言申し添えて頂ければお伝えしたいと思います。
一人分を作ります。野菜が美味しい季節ですので、黒森シェフはお肉は入れなくてもよいと言っていました、が、入れます。入れてはならない野菜が、ピーマン、パプリカ、えのきなどです。里芋を入れても美味しいらしい。レシピでは、白菜、人参、しめじ、長ねぎ、ほうれん草を入れますが、この他に、椎茸、生きくらげも入れています。野菜たっぷりです。
野菜を切ります。白菜は2枚。
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2018.11.05 Monday
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金華豚のしゃぶしゃぶ
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へぇ〜、そんな食べ方もあるのかと思った「ぶたしゃぶ」です。
内祝いで頂いた平田牧場の金華豚と三元豚。
金華豚は、国内では平田牧場とあと1箇所でしか作られていない「異次元」の美味しさの豚だそうです。
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2018.11.01 Thursday
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TOM KHA ペースト
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娘のお土産シリーズ第三弾、まだ、材料は簡単ですが、レシピがすごく曖昧です。
この写真には、エビが写っていますが、レシピでは肉、しかも何の肉かは書いてありませんし、何グラムとも書いてありません。Add meat and simmne unti it is cooked. とだけ。恐らく、鶏肉を入れるのでしょうが、牛すねにしてみました。あと、マッシュルームを入れますが、やはり重さは書いてありません。
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