食生活見直しレシピ 健康レシピ
僕は血圧が高いのですが、これを改善するために毎日の食生活を見直すことにしました。その料理集がこのブログです。題して食生活見直しレシピ、というわけで我が家の味は「うす味」ですし、揚げ物はご法度です。いつまで続くやら…。
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2018.10.28 Sunday
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青椒肉絲
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JUGEMテーマ:食生活
黒森シェフの青椒肉絲です。レシピは、メールアドレスと共にコメントに一言申し添えて頂ければお伝えしたいと思います。
まずは、タレづくり(グラニュー糖、醤油、気仙沼完熟牡蛎のオイスターソース、水、日本酒)を湯煎にかけて煮詰めておきます。
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2018.10.20 Saturday
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Colombo チキンカリー
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JUGEMテーマ:食生活
娘のお土産シリーズ第二弾、作りやすいもの、その2です。中には、ギー(バターの精製油、作って作れないことはない)とか、コリアンダーの葉っぱとか、インド米など国内ではなかなか手に入れにくいものもあるので、これらは結局作らないことになるのでしょう。
Colombo チキンカリーで、使う材料は、鶏肉、玉ねぎ、ココナッツミルクです。
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2018.10.12 Friday
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薬膳キット「毒出し」
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JUGEMテーマ:食生活
くろもりの中国料理で、ゆで豚のにんにくソースを作るときに使った甜醤油(てんじゃんゆ)、陳皮(ちんぴ)、桂皮(けいひ)が無かったので、通販で取り寄せました。へぇ〜、こんな通販があったのかと面白がって、いろいろ購入しました。薬膳キット「毒出し」もそのひとつです。
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2018.10.08 Monday
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トマト鍋
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JUGEMテーマ:食生活
9月22日から、ずっと鍋物を食べています。ここ2,3日は、暑い日が多かったのでさすがに鍋は食べませんでしたが、昨夜はトマト鍋にしました。というのも、デルモンテでトマト鍋つゆを出していたからです。カゴメはあるけれど、デルモンテは初めてじゃないかなぁ。
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