食生活見直しレシピ 健康レシピ
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2018.09.30 Sunday
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兄弟会と妻の仲間たち
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JUGEMテーマ:食生活
先週の土曜日と月曜日にほぼ連続でホームパーティを開催しました。土曜日は夜、月曜日は昼のパーティです。僕は、ここぞとばかりにくろもりのまかない自慢と中国料理を出します。
最初は兄妹会、妻には兄がふたりいて二人ともパートナーを連れてきますから総勢6名です。
兄妹会のメニューはこちら(★くろもりのまかない自慢、☆くろもりの中国料理、*オリジナル)
お通し 叉焼ときゅうり・人参の甘酢、椎茸旨煮、蓮根餅(★☆*)
焼売(☆)
豆苗炒め(*)
きゅうりの醤油漬け(☆)
餃子(☆)
大根と春雨と干し海老の煮込み(★)
茹で豚のにんにくソース(☆)
タピオカココナッツミルク(☆)次は、妻の大学時代の放送部の仲間達、総勢7名です。僕は入っておりません。
棒々鶏(☆)
豆苗炒め(*)
茹で豚のにんにくソース(☆)
よだれ豆腐サラダ (★)
焼売(☆)
きゅうりの醤油漬け(☆)
餃子(☆)
冷やし中華サラダ( ☆)
和菓子(*)フルーツ盛り合わせ(*)
ここからは、これまでブログで紹介したものばかりなので、写真だけをお見せします。これは、兄妹会が始まったばかり
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2018.09.26 Wednesday
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決定版 豆苗の中華炒め
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JUGEMテーマ:食生活
豆苗の炒め物は何種類か作ってきましたが、これが決定版です。
まず、豆苗を買ってくるときに注意が必要です。スーパーでは新鮮な物が出されているはずですから、前日に買ってきます。あるいは、豆苗が育っている物を選択して購入してきます。豆苗は、袋の中で多少育つはずですから…。これは育ったものです。
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2018.09.18 Tuesday
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大阪行
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JUGEMテーマ:グルメ
妻の仕事の関係で、大阪に行って来ました。2日目の夜から自由になるということで大阪産業創造館近くの、「創作鉄板mo-ri」というお店に行って来ました。結構早めに到着したので、我々二人だけです。
何にしようか?
結構、面白い料理が並んでいます。
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2018.09.10 Monday
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蓮根餅 完成形
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JUGEMテーマ:食生活
前回の蓮根餅の完成形です。
前回は、100gの白玉粉と100gの蓮根すり下ろしを加えて、水を補いながら練り上げたものを焼いていましたが、白玉粉がちょっと多いと文句をたれたのでした。
ここに、さらに蓮根50gを加えましたが、蓮根の水分が多すぎたので、白玉粉を足して丁度良い固さにしました。
結局レシピはこういうことになります。
○100gの白玉粉
○150gの蓮根のすり下ろし(すり下ろせなかった部位はみじん切り)
○きくらげ(乾燥5g)を水に漬けた後、みじん切り
○伯方の塩小さじ1/2
おそらく白玉粉が足りないので水分を補給、すこし固めに仕上げる
こうして出来上がった蓮根餅の種を丸めます。
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