うるいと豚肉の味噌炒めPart2

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もう何でもかんでも「あれもこれもみそ」で作っています。

春になったら作る料理うるいと豚肉、この料理も年に1,2度作りますが、まさにピッタリ!うるい(栽培されたもの)ざく切りと豚ロース肉150g横に半分。
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posted by: nomnom | たれ類 | 07:07 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

休肝日はみそ豚丼

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昨日は、休肝日。小林カツ代さんのみそ豚丼にしてみました。一人前です。妻は大好物のマグロ山かけ丼でした。


長葱一把スライス、薄切りロース肉120gを半分に切ります。
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posted by: nomnom | 丼物 | 06:52 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

マカロニサラダ

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今日も僕のブログを訪ねて頂きありがとうございます!

僕は、ポテトサラダとマカロニサラダを交互に作って、常備菜として作り置きしています。ポテトかマカロニかというだけで、他に入れる具材はまったく一緒ですが、切り方が異なるだけです。マカロニサラダはマカロニに合わせて千切りが基本です。

人参は、煮浸しに入れるときもそうなのですが、大体はこんな風に斜めに切っています。
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posted by: nomnom | たれ類 | 07:05 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

熱風オーブンでローストポーク

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最近は熱風オーブンで唐揚げばかり作っていましたが、今回は初めてローストポークを作ります。結果から言うと、ローストポークの方がはるかに楽ちんでした。

熱風オーブンに付録のレシピも参考にしつつ進めます。使う材料はこちら、
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にんにく、伯方の塩小さじ1/2弱、白胡椒、ロース肉400g弱、ハーブ類は今回は入れません。だって、何を使っていいのか分からないので。

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posted by: nomnom | 熱風オーブン | 07:30 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

ロールキャベツその2

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今日もおいでいただきありがとうございます!

前回の続きです。

玉ねぎ中1個みじん切り、人参1本みじん切りを用意します。
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posted by: nomnom | 青野菜 | 06:29 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

ロールキャベツその1

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その昔、マイト級ロールキャベツを紹介したことがありました。あれは特別で、今回は普通のロールキャベツに挑みます。

その普通ですが、キャベツを丸ごと1個使うのもどうかと思い、一度テレビで見たことのあった流水で皮をむく方法を試してみました。

キャベツは普通のサイズです。
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posted by: nomnom | 青野菜 | 06:40 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

キャベツと厚揚げのバジル味噌炒め

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「あれもこれもみそ」第二弾、今度はキャベツです。余っていたバジルもあったので使っちゃいました。
○キャベツ1/8個ざく切り
○ピーマン2個乱切り
○玉ねぎ1/2個スライス
○厚揚げ2個スライス
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posted by: nomnom | 青野菜 | 06:42 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

あれもこれもみそ

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僕は、NHKの今日の料理と「眞味」のキム・ヨンジョンのメーリングリストに入っています。3月2日に配信された、NHKの今日の料理にちょっと面白いレシピがあったので紹介します。

それは、みそ豚丼というレシピで「あれもこれもみそ」という何にでも合う小林カツ代さん考案の味噌です。

言われたままに作ってみます。
○味噌165g(3/4カップ)(どんな味噌でも良いらしいのですが地元仙台の「仙台味噌」を使います)
○日本酒1/4カップ
○みりん大さじ3
○三温糖大さじ3
○減塩醤油大さじ1
を水で濡らした鍋に、全て入れ、点火します。
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posted by: nomnom | たれ類 | 07:30 | comments(0) | - | - |

モロッコのお土産

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先日、せり鍋パーティをした時に、Kさんから頂いたマラケシュ(モロッコ)のお土産、クノール製の鶏料理。しかし、全くもって読めない文字です。ただし、英語とフランス語でレシピが書いてあります。
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posted by: nomnom | お肉 | 06:53 | comments(2) | trackbacks(0) | - |

ピザパーティ

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昨日の昼は、ピザパーティでした。総勢8名、テニスの仲間です。

始まってしまうと僕はピザ焼きやら何やらで忙しくなるのでメンバーが集まる前に撮影。
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posted by: nomnom | 諸事万端 | 07:05 | comments(0) | trackbacks(0) | - |