ソーメンかぼちゃ

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今日もおいで頂きありがとうございます!

未知の野菜シリーズ第二弾です、この前は「うんなん百薬」でした。今回は、近くのAcoopから調達してきました「そーめんかぼちゃ」です。謳い文句によれば、そーめんになるらしいのです。とりあえず、やってみましょう。
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posted by: nomnom | 根菜類 | 06:05 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

スープカリィ バサラロード

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今日もお訪ね頂きありがとうございます!

妻が、長町モールから太白大橋へ向かう途中に、何屋かは忘れたんだけど飲食店があるって話を仕入れてきました。
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あった、そうかカレー屋か

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posted by: nomnom | 外食しちゃったぁ | 15:32 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

うんなん百薬

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おいで頂きありがとうございます!

結構知らない野菜ってあるもんですね、「うんなん百薬」、漢字では「雲南百薬」と書くらしい。
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posted by: nomnom | 青野菜 | 08:38 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

しそ梅のカツレツ

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今日も訪ねて下さってありがとうございます!

熱風オーブンも買ったばかりの頃の興奮が冷めやって、揚げたいものがあるときに使うようになってきました。その熱風オーブンシリーズ第14弾、しそと梅干しをはさんで揚げる(いや揚げない)カツレツです。

材料は、生姜焼き用の豚ロースです。梅干しは大きめのが1個、紀州産で種は除いてから、刻んでおきます。
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posted by: nomnom | 熱風オーブン | 11:18 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

嶽きみ

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訪問下さってありがとうございます!

青森県が誇る「嶽きみ」(だけきみ)、
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兄から3本頂きました。

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posted by: nomnom | ごはん・パスタ | 05:45 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

ヒレカツ

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今日もお訪ね下さってありがとうございます!

熱風オーブンシリーズ第13弾、揚げないヒレカツです。昨日の夜はひとりでしたので、普段の食事タイムには点けないTVを見ながら、カツをいただきました。

一人分では多すぎるのかな?
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塩胡椒をします。

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posted by: nomnom | 熱風オーブン | 06:59 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

伊達餃子楼のディナー

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またお訪ね下さってありがとうございます!

こんど来る時は絶対に飲むときね、と決めていたあの「中国料理 伊達餃子楼」に一昨日の夜行って来ました。ちょっと前に、「ぶた匠飯」と「新伊達餃子」を食べたあの店です。

シェフ中園忍さんは、甘系の広東料理と辛系の四川料理の双方を極めた方で、こんな場末(失礼)には勿体ない方です。ディナーメニューを見ると、「長江」「重慶」「成都」「黄龍」の4種類があり、「黄龍」は何とひとり10,000円(税別)の豪華メニューで、3日前からの予約が必要です。

でも、僕等は一番安い「長江」とディナーメニューにはない「四川麻婆豆腐」からスタートしました。

新伊達餃子特性サラダとビールで乾杯!
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posted by: nomnom | 外食しちゃったぁ | 06:53 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

新餃子

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今日も僕のブログを訪ねて頂きありがとうございます。

あの伊達餃子楼の餃子を家庭でも食べたくて、せっかく極めた餃子でしたが、新たな餃子を何回か試し、これが決定版と言える味に達しました。何でもありで、クックパッドなぞも参考にしています。

とりあえず、昔の餃子と合体させて、作ることにしました。

まず、ニラとキャベツにお湯をかけます。

まずニラ、一把は0.5mm幅に切ります。
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posted by: nomnom | お肉 | 06:52 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

ゆずすこ

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お訪ね頂きありがとうございます!

娘が遊びで東京に赴いた際に、九州の友達からもらった、こんな調味料をご存知でしょうか? 「The Yuzusco」、なにやら静かなブームだそうです。
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posted by: nomnom | たれ類 | 06:36 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

イカちぢみその2

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今日もおいでいただきありがとうございます!

ちぢみと熱風オーブン、交互にやっているような…。もう少しお付き合い下さい、イカちぢみその2です。

ちぢみ粉70g、水大さじ5、ダシダ小さじ1で配合します。とろとろではなく、ボタッっと落下するぐらいの固さで、今回はやってみます。

野菜の量は少なめでよいことが分かっています。ニラ1本、スリム葱1本を用意します。
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posted by: nomnom | 韓国料理 | 08:58 | comments(0) | trackbacks(0) | - |