揚げない唐揚げ

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今日も僕のブログを訪ねて頂きありがとうございます!

NHKのきょうの料理の本を衝動買いしてしまいました、なぜなら茄子料理特集だったからです。
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posted by: nomnom | お肉 | 11:26 | comments(2) | trackbacks(0) | - |

大人のポテサラ

JUGEMテーマ:食生活
 
今日もお訪ね下さってありがとうございます!

ポテトサラダを紹介したことがありました。今日は、Family Mart Collectionのひと品「大人のポテトサラダ」が美味しかったので、真似して作ってみました。

キタアカリ2個とふつうのじゃがいも1個を(たまたま余っていました)を皮を剝いて、6等分し、水から火にかけます。
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8〜10分で茹で上がります。

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posted by: nomnom | 根菜類 | 11:39 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

手打ちそば講座

JUGEMテーマ:食生活
 
お訪ね頂きありがとうございます!

長年料理のブログをこうして書いていますが、ここで満を持して「初めての手打ちそば講座」に行って来ました。

シニアのお父さんたちは定年になると、奥方から何か料理でも始めたらと言われ、まず蕎麦打ちから始めると言われています。この教室、定員は12名だったのですが、人気が高く、16名になっていました、しかも抽選で。女性が約6割、残りは僕たち男性です。皆さん、やはりシニアの方達ばがりでした。

3回の講座で、最初は、七割そば、そばつゆ、そばがき
次は八割そば、
最後は十割そば
とだんだん難しくなってゆきます。

後ろから撮ったから大丈夫でしょう。これは、先生の周りに集まっているところ。
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posted by: nomnom | 諸事万端 | 06:44 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

トラストシティバルナイト

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今日もおいで頂きありがとうございます!

6月は僕の誕生日月、3日の夜に面白そうなイベントがあったのでトラストシティバルナイトへ赴きました。これがその時のチケットです。
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posted by: nomnom | 外食しちゃったぁ | 07:56 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

椎茸のナムル

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訪問下さってありがとうございます!

昨日は、韓国料理で妻の友人たちをもてなしました。以下にメニューを示しますが、ブログで紹介したものばかりです。このうち、椎茸だけは紹介していませんでした。

○ナムル5種(しいたけ、ほうれん草人参豆もやしきゅうり
オイキムチカクテキ
春菊のチョコチュジャン和え
海鮮ちぢみ
トッポッキ
たこ炒め
クリーム白玉餡かけ

はい、それでしいたけのナムルです。椎茸5枚と生姜を用意します。
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posted by: nomnom | 韓国料理 | 12:38 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

アボカドドレッシング

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今日もお訪ねいただき、ありがとうございます!

最近、森のバターと言われるアボカドに少しだけはまっています。これでドレッシングを作ってみました。

初級者向けに、まず、アボカドの種の取り方から。アボカドは縦に包丁を入れます、こういう風に。
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posted by: nomnom | たれ類 | 07:00 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

本マグロのかま

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近所のAeon、例の魚の北辰が入っている店先で、鳥取県産本マグロのかまが1本だけ置いてあるのを発見、見る聞く無しで買っちゃいました、980円。写真に写っているものは、もともとは一本だったのですが、半分に切って下さいとお願いしたところ、出刃と、なんとノコギリでごりごり。持って帰ったら出刃だけでは切れなかった、ノコギリを使うのか。
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posted by: nomnom | お魚・海草・山菜 | 06:52 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

旨しおチャプチェ

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今日も訪ねて下さりありがとうございます!

モランボンの新商品「旨しおチャプチェ」、へぇ〜、コチュジャンじゃない味もあるんだ。
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posted by: nomnom | お肉 | 07:08 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

ごろりんカレー

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今日も僕のブログを訪ねていただきありがとうございます!

娘が、小さい頃に食べた野菜がまるごと入ったカレーを食べたいと言います。そんなカレー作ったことあったかなぁ。

最近は、必殺鍋帽子があるから簡単に作れます。

1日がかりで作ります。ごろりんカレーですから、豚もも肉約400gを4等分します。
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posted by: nomnom | 根菜類 | 05:51 | comments(2) | trackbacks(0) | - |

鱈の味噌焼き

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今日もお訪ね下さってありがとうございます!

1年前に鰆の味噌焼きを作って、とても美味しかったことを覚えています。あれを鱈でもやってみようかな、恐らく鰆ほどではないでしょう。

鰆の味噌焼きのときにみりん○○、日本酒○○となっていて、後で書き入れようと思っていたのをすっかり失念していました。みりん大さじ3、日本酒大さじ3でした。

これを煮きり、信州味噌大さじ山盛り1、西京味噌大さじ1入れ、よく溶かし、冷まします。
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posted by: nomnom | お魚・海草・山菜 | 13:49 | comments(0) | trackbacks(0) | - |