食生活見直しレシピ 健康レシピ
僕は血圧が高いのですが、これを改善するために毎日の食生活を見直すことにしました。その料理集がこのブログです。題して食生活見直しレシピ、というわけで我が家の味は「うす味」ですし、揚げ物はご法度です。いつまで続くやら…。
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2013.10.24 Thursday
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トッポッキ
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JUGEMテーマ:食生活訪ねていただき、ありがとうございます。トッポッキを買い置きしていたことをすっかり忘れていました。賞味期限ぎりぎりでセーフです。もっとも、僕は、数ヶ月ぐらいなら平気で食べてしまうんですけどね。さて、どこのレシピを参考にしようかと思って、ネット検索。おっ、これはすごい、ヨンジュンさんのレシピ、ネーミングがよい「韓国屋台料理の定番 韓国の屋台よりもおいしいトッポキの作り方(トッポキのレシピ)」、結構知っている人は知っているんだろうな。ブックマークに追加しておこう。ヨンジュンさんのレシピでは、トッポッキ250gでしたが、買い置きしたのは150g、少し減らさねば。手順通りに進めます。野菜は、これ。
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2013.10.21 Monday
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佐勘
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JUGEMテーマ:グルメきょうもお訪ねいただき、ありがとうございます。大学同期の仲間4人と3年おきに温泉旅行をしています。今回は、我が家の新築祝いということで、秋保温泉の「佐勘」に行ってきました。新潟の友人は秋保に行ってくると知り合いに言ったら、つかさず「佐勘」でしょうと返ってきたということなので、結構、知名度はあるようです。他は、茨城と東京から一人ずつ。14:00仙台駅着、シャトルバスで佐勘に向かうということなので、僕は、翌日のことを考えて自家用車で秋保へ。久しぶりに会えた面々、なつかしい。14:40にチェックインをしたので、温泉に入って夕食前にビールで出来上がるのを心配して、秋保工芸の里へシャトルバスで赴きました。一軒一軒見て回りましたが、「いらっしゃいませ」と一言あるだけでそれ以降は無言の店主が多い中で、仙台箪笥の熊野堂の店主は出てくるやいなや、詳しく商品説明。樹種をはじめとして、漆を塗っていくら、拭き漆でいくら、塗らないでいくら、値段付きの解説です。僕は、価格の安いあすなろの菜箸、楊子、耳かきを購入。全部実用品です。
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2013.10.09 Wednesday
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喜多方ラーメン「大安食堂」
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JUGEMテーマ:グルメ
お訪ね頂きありがとうございます。
実はこのラーメン店、なるほどという味を出しているので、1週間の間に2度ほど行きました。流石、喜多方から仙台にやってくるだけのことはあります、その名も「大安食堂」名取店。市街地から柳生方面に向かってちょうど名取市との境にあります。
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2013.10.06 Sunday
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茄子とむね肉の炒め物
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JUGEMテーマ:食生活JUGEMテーマ:料理きょうもお訪ねいただきありがとうございます。鶏むね肉のケイジャン焼きよりも簡単に調理できる方法として、皮を取ったむね肉をそぎ切りにしてから、繊維を断ちきるように縦に包丁を入れて、塩・胡椒・日本酒・片栗粉をつけて1分ほど茹でる、というやり方があります。これは娘のサラダ弁当によく使う手です。そのむね肉が余っていたので炒め物にしました。使う材料は、たけのこ半本(穂の部分を縦に16等分します)、玉ねぎ半個スライス、棟梁からもらった茄子3本を縦に8等分、しょうがの千切りを用意します。味付けは○味玉(ウェイユー)小さじ2○化学調味料無添加のガラスープ小さじ1○減塩醤油小さじ1○紹興酒大さじ2です。
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