横浜中華街その1

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今日も訪ねて下さってありがとうございます!

昨日、伊東温泉「暖香園」の一泊旅行から帰ってきました。妻が切符の手配をしてくれたのですが、新幹線代だけを支払うだけで温泉代がほとんどかからない、お得な切符らしいのです(名称は忘れてしまいました)。

暖香園は可もなし不可もなしでそれほど見どころはなかったのですが、温泉の帰りに横浜中華街もスケジュールに組み込んじゃえということで、行って来ました。温泉の朝御飯は遅めに軽く食べ、中華街で満腹に。しかも、中華街ではお昼を外して遅めのランチなので空いている、というのが僕たちのPLANです。

iPhoneってこういう時便利ですね。前もって調べていく手間が省けます。温泉に着いてから横浜中華街を検索。さんざん迷ったあげく、上海豫園(よえん)と京華楼にします。

上海豫園は小龍包が一流で、京華楼は刀削麺と麻婆豆腐が美味しいということです。続けて2件の「はしご中華」です。だって、仙台からいくんですもの!

まずは、上海豫園。


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posted by: nomnom | 外食しちゃったぁ | 07:44 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

セレニティ

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またお訪ねくださってありがとうございます!
「外食しちゃった」が続きます。

甥っ子の息子、僕はその子から見て「大叔父」なのかな、では、その子を僕は何とよべばいいのかな、うーむ、脳梗塞をわずらってから、続柄がちんぷんかんぷんになってしまった。その、甥っ子の息子「かんた」くんの誕生のお祝い会に行って来ました。生まれたのは昨年の12月なんですけどね。

親戚一同が集まると、20名以上になるのですが、今回は11名。

ホテルメトロポリタンのセレニティランチを頂いてまいりました。実は、ここに行くのは初めてです。

うわっ、込んでる。予約席を確保しておいてよかった。
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posted by: nomnom | 外食しちゃったぁ | 04:30 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

織り牛

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今日も僕のブログを尋ねていただきありがとうございます!

先日、北山に住む母のもとを訪れた際に、「近所のそば屋でいいから何かランチをご馳走して」と切り出したら、「丁度良かった、『織り牛』っていう店があるんだけど、そこに行かない?ちょっと前に(ローカルな)テレビ番組で紹介があって、ひと月間ほど、牛肉が半額で食べられたんだって。こんな時じゃないと、入れないから」というので、中山ニュータウンの「織り牛」に行って来ました。場所はこちらです。


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posted by: nomnom | 外食しちゃったぁ | 05:55 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

サフランライス

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Kさんから、トルコ土産を頂いたのがひと月まえ、「おー、最も高級といわれるサフランではありませんか」。

めったに使うことがありません。一度、パエリヤに使ったことがあったか、なかったか。

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posted by: nomnom | ごはん・パスタ | 05:47 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

大根・人参・蒟蒻の煮物

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今日もお訪ね下さってありがとうございます!

妻に言われました。「大根などの煮物をつくるときには、こんにゃくも入れてね!」

実は、私、この「こんにゃく」なるもの、どちらかといえば不毛な食べ物として、毛嫌いしてきたのでした。こんにゃくでお腹いっぱいになるなんて、なんて不毛なんだろう、って。スーパーに行くときにも、こんにゃくを買うって発想がないんだよなぁ。

しかし、妻に言われたからには蒟蒻を入れない訳には参りません。とりあえず、大根、人参、筍、薩摩揚げの様な揚げ物−ちぎり揚げというらしい、そして、こんにゃく。


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posted by: nomnom | 根菜類 | 05:52 | comments(2) | trackbacks(0) | - |

しん玉と鯖缶の水煮

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お訪ね頂きありがとうございます!

あまりに簡単な料理なので投稿するのを渋っていたのですが、娘が「これ、はまった、いくらでも食べられちゃう」〜鯖の水煮缶に新玉ねぎをのっけて醤油をタラしただけの、料理とは言えない料理です。

でも書き始めた以上は、とことんやりましょう。

まず、新玉ねぎを半分を薄くスライスします。15分おくのはchef6112さんの教え通りです。


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posted by: nomnom | お魚・海草・山菜 | 08:24 | comments(2) | trackbacks(0) | - |

自家製豆乳ヘルシーマヨネーズ


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今日もおいでいただきありがとうございます!

このところ、キャンティ・ヴォーノのドレッシングばかりを作っておりました。もう、レシピなしでも作れてしまいます。そういえば、キャンティにはひまわりオイルが355ccも入りますから、決してヘルシーとはいえません。

バーミックスを使ってなにかできないかなー、そうだ、マヨネーズがあったぞ。前にも一度作ったことがありましたが、今回は、オイルを減らし、牛乳ではなく豆乳をいれて、ヘルシーにしてみます。バーミックスの先端にはウイスクを使用します。


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posted by: nomnom | バーミックス料理 | 01:41 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

麺房大喜

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11時すぎに麺匠玄龍に赴いたところ、駐車場が満杯で、しかも溢れている始末。11時30分に開店なのに、この日は既に一杯でした。おいしいからなぁ、しかたがない。

やむなく、すぐそばの麺房大喜というラーメン店に行きました。こちらもあごだしで出汁をとったお店です。ここも11時30分開店ですが、駐車場はわれわれの車だけ。

開店と同時に入りました。


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posted by: nomnom | 外食しちゃったぁ | 00:04 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

豚タンのカレー炙り

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娘の炙りおつまみシリーズです。

焼き鳥の軟骨は「げんナンコツ」というのだそうです。生協でも「ひざナンコツ」を置くようになりました。

スーパーで手に入るモツ系は、豚ホルモン砂肝鶏ハツ(心臓)、ひざ軟骨ぐらいです。この他にも、豚レバーや鶏レバーがありますが、さほど娘が好きではありません。スーパーに「ぼんじり(ヒップ)」や「せせり(ネック)」は置いてありません(手に入ったらやってみようかな)。

そういえば、豚タンはまだやっていなかったな、さっそく買って参りました。牛タンだと脂たっぷりだけど、豚タンだからまだいいでしょう。

150gあります。

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posted by: nomnom | お肉 | 06:10 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

大根のステーキPart2

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長い間懸案だった大根のステーキを「久みち」の親方のやり方(実際にはどう作るのかは知らない)で作ってみました。なぜなら、我が家の方法はあまりも簡単すぎたからです。まあ、簡単な方法があってもいいのですが…。

試作なので、量はそれほど必要ありません。大根の中央部を4つ使います。我が家の方法で採ったような切り込みも面取りもせずに、ピーラーで皮をむき、


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posted by: nomnom | 根菜類 | 02:35 | comments(0) | trackbacks(0) | - |