食生活見直しレシピ 健康レシピ
僕は血圧が高いのですが、これを改善するために毎日の食生活を見直すことにしました。その料理集がこのブログです。題して食生活見直しレシピ、というわけで我が家の味は「うす味」ですし、揚げ物はご法度です。いつまで続くやら…。
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2009.08.31 Monday
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桜エビのちぢみ
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今日もお訪ね頂きありがとうございます!
前回と前々回、ちぢみがやや堅くなってしまって、それほどよい出来とは思えませんでした。こうなったら意地です。
前回は、「ややゆるめに」とだけ言って、ちぢみ粉(強力粉200g、片栗粉200g、塩7g)と水の量を計らずじまいでしたが、今回はきっちり、計量しました。
○ちぢみ粉50g
○卵1個
○水75cc
これで、勝負!!
すんごくゆるめです。
勝負に負けたら、きっとちぢみ粉の配合がわるいのでしょう。
ニラ7本と桜エビを入れてみました。
2枚焼きます。小さめのフライパンに胡麻油小さじ2を熱し、中火で2分焼きます。
裏返して、弱火で3分蓋をして焼きます。
娘がいたので、甘めのたれと辛いたれを用意しました。
堅さのあんばいは、どうでしょう。
おぉおぉ、goodです。これなら、お客様にもだせるぞぉ。
辛いタレも、甘めのタレも、どちらもおいしい。
どこかで、ちぢみパーティしなくっちゃ。
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2009/09/04 10:18 PM
Posted by: 厳選電子ブックラストダイエット ■著者 西野由美
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