食生活見直しレシピ 健康レシピ
僕は血圧が高いのですが、これを改善するために毎日の食生活を見直すことにしました。その料理集がこのブログです。題して食生活見直しレシピ、というわけで我が家の味は「うす味」ですし、揚げ物はご法度です。いつまで続くやら…。
-
2018.04.15 Sunday
-
行者にんにくとうるい
-
綺麗に見えていても、まずは洗います。
生にするか、かるくゆがくか迷いましたが、「生でも可」のレシピがあったので、生にしました。タッパーに入る大きさに切ります。
タッパーに入れます。
水大さじ2に味道楽大さじ1のタレを
回しかけます。
2時間ほど経過した状態ですが、タレがうまく廻ってくれません。
こうなったらジップロックの出番です。
完全とはいわないまでも密封します。1時間ほど経過しました。
ようやくタレが廻ってくれたので、タッパーに入れ直します。
さて、食べてみます。まずは、そのまま頂きましょう。
ん、なんか薬草くさいというか化粧品っぽいというか。でも嫌な化粧品ではありません、かぐわしいというかなんというか…。
香りが結構強烈です、また味道楽のタレが濃すぎたのか、ちょっと塩っ辛い。
行者にんにくは、にんにくの香りはしませんが、しいて言えば、にんにくに近いかもしれません。
このままじゃダメだな。というわけで、あっさり系のうるいに刻んで混ぜることにしました。
うるいも易くなりましたが、100円を切ることはありません、198円です。水で洗って、
半分に切ります。
茎から茹でます。
葉っぱもいれます、どぼん
1分弱で水に取り出します。
絞ってから、揃えて、4cm幅に切ります。
さて、先ほどの行者にんにくの葉だけを取り出し
みじん切りにします。
うるいに散らして
出来上がり。
おお、これなら、充分に旨い。でも、山菜に、山菜を合わせる、じゃどうな料理でした。本来なら、行者にんにくもうるいも天麩羅が美味しいんですけどね。
- コメント
- トラックバック
- トラックバック機能は終了しました。