合い挽きとパセリの春巻き

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暮らしの手帖89号からのお届けです。パセリを春巻きに使うというのが面白いと思いました。また、生の具材をそのまま春巻きにするのも前回お届けした通りです。

 

スーパーで売られているパセリ半分を使います。

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posted by: nomnom | 熱風オーブン | 06:35 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

暮らしの手帖

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1年前の朝ドラで高畠充希主演の「とと姉ちゃん」という「暮らしの手帖」をモデルにした作品を放映していました。ところが、『「とと姉ちゃん」に異議あり! 「暮しの手帖」元ベテラン編集者が激白』(週刊朝日)で、唐沢寿明演じる花森安治が、実像と違っていると言うのです。まっ、それとは関係なしに、「暮らしの手帖」を1年間購読することにしました。

 

そんな中、暮らしの手帖に面白い料理があったので、レポートします。それは春巻きです。具材を生から使うお手軽春巻き、そういえば餡はちゃんと調理して冷やして使うというのがもともとの春巻きでした。

 

何種類かありましたが、このページトップの海老とミニトマトの春巻きにしました。これが一番簡単です。また、熱風オーブンも使うことにしています。

 

具材です。

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茹でエビ7本、これはスーパーのパックからそのまま出したものです。本数もそのままですから、春巻きの数もこれで決まってしまいます。ミニトマト7個、レモンの皮の千切り。

 

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posted by: nomnom | 熱風オーブン | 02:56 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

産直市場みんな野

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この話も前回の続きと言えば続きです。我が町仙台から蔵王町へ行く際に通った県道25号線に「産直市場みんな野」と言うとても安い生鮮野菜を販売している店舗があります。そこで仕入れてきたのがこれらの野菜達です。

 

こたまねぎ

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ヤングコーン、生で見るのは生まれて初めてです。

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posted by: nomnom | 熱風オーブン | 01:43 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

揚げないマグロほほ肉の唐揚げ

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おいで頂きありがとうございます!

まぐろのほほ肉、毎回焼くだけでは能が無いので、唐揚げにしてみました。それに良い形の部位が減ってきたということもあります。これが最期の2枚です。解凍方法は、まぐろのほほ肉焼きを見て下さい。朝、解凍し、夕飯用にします。
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posted by: nomnom | 熱風オーブン | 06:19 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

牡蛎フライ

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訪問頂きありがとうございます!

本日は、熱風オーブン料理です。まだ、牡蛎フライをやっていませんでした。桃浦かきという大振りの牡蛎を使います。3個は酢がきで頂いちゃいました。
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posted by: nomnom | 熱風オーブン | 06:23 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

とうもろこしの唐揚げ

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今日もおいでいただきありがとうございます!

ずーっと気になっていて作ろうと思っていたひと品があります。それは、「居酒屋ちょうちょ」のとうもろこしの唐揚げです。唐揚げですから、油をつかいますが、熱風オーブンを使えばいいことにはたと気付きました。

すでにトウモロコシのシーズンも終わりかけていましたが、まだスーパーには売っていました。

1本を使います。
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posted by: nomnom | 熱風オーブン | 06:22 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

熱風オーブンでローストポーク

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今日もお訪ね下さってありがとうございます!

最近は熱風オーブンで唐揚げばかり作っていましたが、今回は初めてローストポークを作ります。結果から言うと、ローストポークの方がはるかに楽ちんでした。

熱風オーブンに付録のレシピも参考にしつつ進めます。使う材料はこちら、
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にんにく、伯方の塩小さじ1/2弱、白胡椒、ロース肉400g弱、ハーブ類は今回は入れません。だって、何を使っていいのか分からないので。

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posted by: nomnom | 熱風オーブン | 07:30 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

熱風オーブンのリクック

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訪問下さってありがとうございます!

そう言えば、熱風オーブンのリクックって使ってなかったなぁ。リクックというのは市販の揚げ物などを再加熱するときに使う機能で、熱風オーブンを使うと、べちゃっとせずに、からり揚げ立てが食べられて、脂質もカロリーも落ちるとうい優れものです。
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ヒーター切り替えは、リクック & フライヤー側にして、

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posted by: nomnom | 熱風オーブン | 05:24 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

しそ梅のカツレツ

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今日も訪ねて下さってありがとうございます!

熱風オーブンも買ったばかりの頃の興奮が冷めやって、揚げたいものがあるときに使うようになってきました。その熱風オーブンシリーズ第14弾、しそと梅干しをはさんで揚げる(いや揚げない)カツレツです。

材料は、生姜焼き用の豚ロースです。梅干しは大きめのが1個、紀州産で種は除いてから、刻んでおきます。
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posted by: nomnom | 熱風オーブン | 11:18 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

ヒレカツ

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今日もお訪ね下さってありがとうございます!

熱風オーブンシリーズ第13弾、揚げないヒレカツです。昨日の夜はひとりでしたので、普段の食事タイムには点けないTVを見ながら、カツをいただきました。

一人分では多すぎるのかな?
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塩胡椒をします。

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posted by: nomnom | 熱風オーブン | 06:59 | comments(0) | trackbacks(0) | - |