食生活見直しレシピ 健康レシピ
僕は血圧が高いのですが、これを改善するために毎日の食生活を見直すことにしました。その料理集がこのブログです。題して食生活見直しレシピ、というわけで我が家の味は「うす味」ですし、揚げ物はご法度です。いつまで続くやら…。
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2020.05.27 Wednesday
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オンライン飲み会
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JUGEMテーマ:食生活
妻と、JICAの仕事でサモアに赴いていて新型コロナのために帰国・帰仙していた娘のために、オンライン飲み会のつまみを作ってみました。
食事が終わっていたので、軽食ではありますが、こちらは妻用、仕事仲間のオンライン飲み会です。
いちご、肉味噌サラダ、スリム葱のツナ和え、納豆、かぶときゅうりの漬物、市販の塩から。
これは別の日に、娘用に食事を兼ねて作りました、牛タンセット。友達のオンライン飲み会です。
厚切りの牛タンを焼いています。
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2015.02.21 Saturday
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魚魚っと弁当♪
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JUGEMテーマ:食生活
今日もお訪ね下さってありがとうございます!
斜めにしか読まない新聞ですが、なぜかこの日は違っていました。1面にその日の面白い記事が載っていて、「気仙沼西高生が考案」というタイトルに目が行きました。数日前の出来事です。
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2012.06.02 Saturday
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塩チャーシューのお弁当
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今日も僕のブログを尋ねていただきありがとうございます!
相変わらず娘のためにサラダ弁当を毎日作っています。現在は、キャンティ・ヴォーノのドレッシングはあまりにコッテリ系なので、低カロリーの市販のドレッシングを使っているようです。たんぱく質として、ささみ、ノンオイルのツナ、岩豆腐のローテーションでしたが、流石に飽きてきたらしく、「たんぱく質、他に何かないかなぁ」とのたまうのです。「豚ヒレが低カロリーだよ、チャーシューでも作ろうか…、まてよ、ヒレのチャーシューなんてあるの?」ネットで調べると、あるんですねぇ、ヒレ肉のチャーシュー。その中のひとつを参考にしました。名付けて「塩チャーシュー」。サラダに入れるので醤油は使えません、塩にしてみました。米国産のヒレ肉、500g弱あります。これで価格が500円しないのですから、安いですよね。
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2011.08.01 Monday
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お弁当サラダ
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今日もお訪ね頂きありがとうございます!
キャンティ・ヴォーノのドレッシングがお気に入りの娘達は、僕がドレッシング作りに成功したために、毎日お弁当サラダを持って行くようになりました。
とりあえず1週間分見てもらいましょう。
大根サラダ、茹でささみは下の娘のリクエスト。ささみは、長葱とのザーサイ和えの要領で茹でておきました。
上の娘(右)は会社にキャンティ・ドレッシングが5日分あります。下の娘(左)は現場に出ており、毎回ドレッシングを持たせてあげます(冷蔵庫は使えます)。
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2010.11.22 Monday
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ひさびさのお弁当
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またお訪ねくださってありがとうございます!
2週間ほど前から、また娘のためにお弁当を作り始めました。野菜中心のダイエット的なおかずです。月曜と木曜はその娘が担当しています。
右上は、二十日大根の即席漬け、左下は、縦切りれんこんのきんぴら。
左下は、チリコンカン。右上は、かぶの即席漬け、真ん中はほうれん草とひじきの煮浸し。
右下は、しらたきとツナのゴマ炒め。
いずれも、このブログで紹介したものばかりです。
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2010.06.03 Thursday
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駅弁
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JUGEMテーマ:食生活
今日も僕のブログを訪ねて下さってありがとうございます!
今年5月に東京ディズニーランドに行った時のことです。朝早く出かけましたが、その時に仙台駅で駅弁を買って列車の中で食べました。なんでも、仙台駅は駅弁の種類が結構豊富な駅なのだそうです(一番かも)。
とても懐かしい駅弁、昔は、鶏めし弁当が、「こばやし」と「伯養軒」の双方から出ていて、味も微妙に違っていて、これらを食べ比べるのが楽しかったのに、いまではもうなくなってしまいました、がっかり。しかも、鶏めしが700円前後で比較的安価に食べられたのに、いまの駅弁は、おおむね1000円以上と結構高い。
なぜ、牛丼チェーン店が価格破壊しているのに、駅弁が高いんだ!結局、旅の楽しみだからでしょうか?
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2009.07.16 Thursday
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照り焼きチキンベーグルサンド
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今日もお訪ね頂きありがとうございます!
娘のお弁当用に、ときどき作っています、ベーグルサンド。新作が出来たので紹介します。でもこれ、きじ焼き用に作ったチキン、その照り醬油を煮詰めて味を濃くしただけなのです。
なるべく平らにサンドできるように、そぎ切りにして、2枚ずつ冷凍にしておきました。
使う材料は、プリーツレタス、キュウリ、玉ねぎ、照り焼きチキン、ほうれん草ベーグルです。
ベーグルはオーブントースターで1分30秒加熱します。
ヘルシーリセッタを薄く塗り、マヨネーズと野菜類を交互に載せます。
そこに解凍した照り焼きチキンと、
スライスチーズを載せて、完成です。
おそらくこれでお腹が一杯になるでしょう。なにせ、ベーグルは充分に重く(重量のこと)、食べ応えがあるから。
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2009.06.01 Monday
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おむすび
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お訪ねいただきありがとうございます。
いつも日曜の朝には、おにぎりのお弁当をつくります。日曜出勤でラジオのアナウンサーをしている妻のためです。
きのうは、昼近くまで眠っている二人の娘のためにも、おにぎりを用意しておきました。
全部たらこです。なんか食べたくなってしまいますね。
あたたくても美味しいし、さめても美味しい、日本人に生まれてよかった。
きゅうりとワカメの酢の物、それとおむすびを2個もって妻は出かけて行きました。
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