蒸し鶏と野菜の和え物

JUGEMテーマ:食生活

 

黒森シェフシリーズ第11弾、前回のきのこあんかけオムライスの副菜として作ったものです。

 

取りあえず、蒸し鶏から作ります。

 

しょうが親指大を皮付きのままスライス、長ねぎは1/4本を用意します。

IMG_9222.jpg

 

続きを読む >>
posted by: nomnom | お肉 | 08:06 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

和風煮込みハンバーグ

JUGEMテーマ:食生活

 

味噌味の煮込みハンバーグを作ろうと思います。

 

二人分です。取りあえず、

○パン粉大さじ2

○牛乳大さじ2

を浸しておきます。

IMG_9183.jpg

 

続きを読む >>
posted by: nomnom | お肉 | 05:44 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

きのこあんかけオムライス

JUGEMテーマ:食生活

 

黒森シェフシリーズ10回目。今週作ってきたきのこあんかけオムライスです。

 

二人分をつくります、レシピでの分量は一人分なので、倍にする必要があります。

取りあえず一人分のレシピです。

○卵2個

○ほうれん草25g

○ごはん150g

○下味(塩・こしょう)

○ピーナッツオイル大さじ1.5×2

 

○きのこ30g

○水カップ3/4

○ベターホームのチキンスープストック25ml

○オイスターソース小さじ1

○水溶き片栗粉(片栗粉小さじ2、水小さじ4)

 

ほうれん草を刻んで入れるのですが、何把ではなくグラムですから、重さを量っておきます。ほうれん草の目方なんぞ知らないぞ。ほうれん草は長さなどでも変わりますが、標準的なほうれん草の大きい方は56g、

IMG_9151.jpg

 

続きを読む >>
posted by: nomnom | ごはん・パスタ | 05:52 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

ほうれん草のにんにく炒め

JUGEMテーマ:食生活

 

暮らしの手帖を1年間取っているという話をしましたが、今月号の

IMG_9122.jpg

 

続きを読む >>
posted by: nomnom | 青野菜 | 07:23 | comments(2) | trackbacks(0) | - |

酸辣春雨

JUGEMテーマ:食生活

 

黒森シェフシリーズ9回目、とはいっても酸辣餅を春雨に変えただけの、お昼の手軽なひと品です。

 

人参35g(レシピでは30g)

白菜2枚(レシピ:150g)

きくらげ3枚(レシピ:戻した状態で20g)

しいたけ2枚

ほうれん草ひと株

緑豆春雨30g(沸かしたお湯で3分、水にとり、笊にあげておきます)

を千切りにしておきます。

IMG_9058.jpg

 

続きを読む >>
posted by: nomnom | ごはん・パスタ | 07:23 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

自家製なめたけ

JUGEMテーマ:食生活

 

えのき半分を使って、自家製でなめたけを作ります。といっても、既存の「刻み塩昆布」を使うので超簡単です。

 

えのきは石突き1/3を落とし、さらに三等分にしてから、ゆがきます。

IMG_9108.jpg

 

続きを読む >>
posted by: nomnom | 卵・豆腐・きのこ | 06:15 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

わかめの煮浸し

JUGEMテーマ:食生活

 

定期点検でホンダを訪れた際に、たまたま手に取った(たしかオレンジページだったよな)雑誌に、わかめシリーズがのっていました。わかめの煮浸し(かどうかは分かりません)があり、驚いたことにわかめの量が半端ではないのです。

 

さっそく作ってみました。

 

取りあえず、出汁から作ります。最近は、この出汁パックをよく使います。600ccの水に出汁パックを入れて沸騰したら中火で5分、もうすっかり覚えています。

IMG_9097.jpg

 

続きを読む >>
posted by: nomnom | お魚・海草・山菜 | 06:48 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

蓮根のはさみ焼き

JUGEMテーマ:食生活

 

昨年、NHKドラマで黒島結菜主演の「アシガール」というものをやっていましたが、結菜さんのお父さんが主夫役で蓮根のはさみ揚げを得意料理としていたのを思い出しました(アシガール、結構好きで見ていました)。

 

我が家は、揚げ物がご法度なので、蓮根のはさみ揚げではなく、蓮根のはさみ焼きを作ってみたので紹介します。

 

豚ひき肉に入れる材料は、長ねぎ1/3本みじん切りと、しょうがのすり下ろし親指大二欠けです。

IMG_9078.jpg

 

続きを読む >>
posted by: nomnom | 根菜類 | 06:29 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

クレイトニアサラダ

JUGEMテーマ:食生活

 

アグリエの森に通っています。そういえば、アグリエの森の写真は撮ってきてなかったですね。次回、紹介いたします。

 

面白い野菜というか、見たことのない野菜を見つけました。クレイトニアというものです。ちょっと高いのですが、買ってきました。

IMG_9068.jpg

 

続きを読む >>
posted by: nomnom | 青野菜 | 06:36 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

ミニ椎茸

JUGEMテーマ:食生活

 

最近、秋保近郊のアグリエの森に何回か通っています。車で20分、11kmです。

 

なぜなら、肉厚の椎茸がかなりお安いからです。

IMG_9038.jpg

写真左の椎茸直径20cmで200円。また、極小粒の椎茸も200円。大小取り混ぜて、買ってきました。

 

続きを読む >>
posted by: nomnom | 卵・豆腐・きのこ | 06:41 | comments(0) | trackbacks(0) | - |