蓮根餅

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蓮根餅をお届けします。昔、妻がよく作ってくれました。

 

蓮根は300g強あります。でこぼこしていない、凸型のものを選んで買いましょう。

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posted by: nomnom | バーミックス料理 | 06:20 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

うるいと春菊のサラダ

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「伊達のいろり焼 蔵の庄 一番町本店」でうるいと春菊のサラダなるものを食してきました。

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春菊は生でも食べられることは知っていましたが、うるいもですか? これにはびっくり。早速作ってみることにしました。うるい、春菊、おそらくごぼうの唐揚げ、海苔です。

 

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posted by: nomnom | 青野菜 | 06:21 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

さつま揚げの昆布巻き

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賞味期限切れの「早煮こんぶ」が食品庫の奥の方に眠っていたので、使うことにしました。

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posted by: nomnom | お魚・海草・山菜 | 09:17 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

肉厚椎茸のホイル焼き

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秋保温泉の、全国区・ローカルスーバー「主婦の店・さいち」でこんなものを見つけました。

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「ずんだサイダー」

 

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posted by: nomnom | 卵・豆腐・きのこ | 07:46 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

五目炒飯

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お訪ね下さりありがとうございます!

 

今週のいつだったか、フジテレビ番組ノンストップで、冷凍食品評論家の山本純子さんが、とても面白いことを評論していました。ニチレイの「本格炒め炒飯」とキンレイの「横綱ラーメン」はかなり旨い。チャーハンなんかは、冷凍でこれだけ美味しいものがあるのだから、家庭では作らなくても良いなどと、名指しでこれらの冷凍食品を誉めていたのです。

 

早速、購入してきました。「本格炒め炒飯」は無かったので、同じロットで作られている「五目炒飯」にしました。

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posted by: nomnom | 中食しちゃったぁ | 07:20 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

蓮根の肉詰め

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今日もおいで頂きありがとうございます!

 

10年ぐらい使っていた電子レンジの調子が悪くなってきました。けたたましい音がすることがある、ボタンを押してもウンともスンとも言わない(要するに動かない)ことがある、しばらく使っていましたが、少しずつ悪化してきたので買い替えることにしました。K's電気に行ってみたら、ピンからキリまであるんですね、高いものは10万以上、安いので1万以下、我が家の電子レンジ置き場に丁度合うものと赤い色で選びました。だって隣に熱風オーブンとバリスタの赤い色があるからです。

 

選んだのはKOIZUMI、オーブンレンジです。800W、600W、500W、100Wがレンジ機能。ボタンの数が少ないのがいいですね。マニュアルを見ていたら、料理レシピ集がありました。まあ、何でもかんでも電子レンジでやるのがいいとは言えませんが、ノンフライのところに、唐揚げ、油淋鶏、とんかつ、めんちかつ、…とあるのにはびっくしました。全然オイルを使わない料理なので、すべてが白っぽい色です。こりゃないな、熱風オーブンがあるから…。

 

そんな中から、蓮根の肉詰めを選んでみました。

 

玉ねぎ1/4をみじん切りにし、ソフリットで炒め始めます。

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posted by: nomnom | 根菜類 | 07:44 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

和菓子その2

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本日も僕のブログを訪ねて頂きありがとうございます!

 

1月に抹茶ロールを

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posted by: nomnom | お菓子 | 06:56 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

鶏唐揚げの卵とじ

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お訪ねいただきありがとうございます!

 

普通、唐揚げの卵とじなんて、あまりやらない料理ではないでしょうか?

 

2個だけあまったので、作ってみました。仙台三越「鶏三和」味比べ(もも肉とむね肉)です。左上が、醤油あじももも肉、右下が塩味のむね肉です。見分けはつきにくいかもしれません。

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posted by: nomnom | お肉 | 07:27 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

えび豆腐

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本日もお訪ね頂きありがとうございます!

 

かに豆腐は作ったことがありましたが、えび豆腐はありませんでした。例の、デキストリン入りの下味粉を使ってやってみようと思っていましたが、どこのスーパーだったを忘れてしまいました。よく行く生協でもヨークでもイオンでもありません。

 

デキストリンは諦めて、片栗粉と卵白のいつも通りの技でやることにします。

 

えびとマッシュルームと木綿豆腐です。最近、このバナメイえびが良く出ています。

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posted by: nomnom | お魚・海草・山菜 | 06:46 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

ひとりピザ

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おいでいただきありがとうございます!

 

1月2月と薪ストーブに毎日火を入れています。

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ピザを焼く機会も増えましたが、以前やったようなピザ生地から作ることはなくなりました。その代わり、市販の少しだけ高価なピザを購入し焼いています。株式会社トレビの「イベリコ豚とトマトのピッツァ」と「ゴルゴンゾーラとバジルのピッツァ」、トレビではこの2種類しかなく、これらを交互に焼いています。

 

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posted by: nomnom | ごはん・パスタ | 06:42 | comments(0) | trackbacks(0) | - |