暮らしの手帖

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1年前の朝ドラで高畠充希主演の「とと姉ちゃん」という「暮らしの手帖」をモデルにした作品を放映していました。ところが、『「とと姉ちゃん」に異議あり! 「暮しの手帖」元ベテラン編集者が激白』(週刊朝日)で、唐沢寿明演じる花森安治が、実像と違っていると言うのです。まっ、それとは関係なしに、「暮らしの手帖」を1年間購読することにしました。

 

そんな中、暮らしの手帖に面白い料理があったので、レポートします。それは春巻きです。具材を生から使うお手軽春巻き、そういえば餡はちゃんと調理して冷やして使うというのがもともとの春巻きでした。

 

何種類かありましたが、このページトップの海老とミニトマトの春巻きにしました。これが一番簡単です。また、熱風オーブンも使うことにしています。

 

具材です。

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茹でエビ7本、これはスーパーのパックからそのまま出したものです。本数もそのままですから、春巻きの数もこれで決まってしまいます。ミニトマト7個、レモンの皮の千切り。

 

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posted by: nomnom | 熱風オーブン | 02:56 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

華の縁

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8月は妻の誕生日づき、7月は娘の誕生日づき、まとめてお祝いしようということで、「日本料理 華の縁」にお邪魔しました。

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posted by: nomnom | 外食しちゃったぁ | 06:05 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

つるむらさきの茎の煮浸し

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夏野菜のつるむらさきですが、最近は、こういう食べ方をしています。茎と葉に分け、茎だけの煮浸しにしているのです。

 

つるむらさきの茹で方は、「待ちに待ったつるむらさきの煮浸し」の要領と同じですが、まず茎、これを取りだし、次に葉、の順にゆでます。写真は、葉です。

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posted by: nomnom | 青野菜 | 04:33 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

はなにらともやしの炒め物

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妻の大好きな「はなにら」を2日連続で炒め物にしました。1日目は「はなにら」2把と生のきくらげ。生のきくらげは熱湯で30秒ほどゆがくとふくれあがって1枚が手のひらほどの大きさになりました。3回使えそう。初日は、卵を炒り卵にしたので、食べにくいこと食べにくいこと。

 

2日目は、卵を大きく、もやしとはなにらで炒めてみました。

 

深めのテフロンのフライパンに油を中火で1分熱し、

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posted by: nomnom | 青野菜 | 06:49 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

みちのく庵

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8月は妻の誕生日月、母が行きたがっていた温泉旅行をプレゼントしてくれました。僕もついていっていいんだろうか?

 

全部で10室の小規模なお宿、奥鎌先温泉みちのく庵です。

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posted by: nomnom | 温泉旅行 | 04:15 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

牛とろ丼ほか

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本日は4種の雑多なものを集めてみました。

 

最初は、星野リゾートに訪れたとき、十和田に向かう東北自動車道の秋田県側花輪サービスエリアに立ち寄ったときのことです。流石、秋田、漬け物といえば全部いぶりがっこ、なんとたけのこのいぶりがっこも販売されていました。IMG_8348.jpg

 

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posted by: nomnom | 丼物 | 05:39 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

産直市場みんな野

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この話も前回の続きと言えば続きです。我が町仙台から蔵王町へ行く際に通った県道25号線に「産直市場みんな野」と言うとても安い生鮮野菜を販売している店舗があります。そこで仕入れてきたのがこれらの野菜達です。

 

こたまねぎ

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ヤングコーン、生で見るのは生まれて初めてです。

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posted by: nomnom | 熱風オーブン | 01:43 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

たこのガリシア風

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兄弟会で蔵王町のゼルコバにステーキランチを食べに行く機会がありました。ここのランチは、まあまあなのですが、お皿と盛り付けが貧弱なのが気になります。

 

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posted by: nomnom | お魚・海草・山菜 | 04:31 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

みずさわ屋

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お昼シリーズ、第○弾。多すぎて何弾か忘れてしまいました。

 

仙台と山形を結ぶ仙山線の宮城側で、陸前落合駅から徒歩8分ほどのところに「みずさわ屋」というラーメン屋があります。この「冷やしそば」が、Nissinの銘店伝説で登場しています。

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posted by: nomnom | ごはん・パスタ | 05:09 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

和風サラダ

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歯医者の待合室で診察を待っているときに、何げなく見た料理の本、オレンジページの「和サラダの本」。なるほど、和風サラダね、早速作って見ましょう。

 

レシピの豚こまが無かったので、切り落とし肉400gを

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posted by: nomnom | たれ類 | 05:05 | comments(0) | trackbacks(0) | - |