チョレギサラダ

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お訪ね頂きありがとうございます!

 

セブンの企画商品で韓国風のシーズニングが売られています。いつものヨークベニマルで買ってきました。

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すでに何度か作っていますが、これという味になったので紹介します。

 

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posted by: nomnom | たれ類 | 06:26 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

上海焼きそば

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本日もお訪ね頂きありがとうございます!

 

麺シリーズ第X弾です。シマダヤの上海焼きそばがとても美味しく、4,5回作っていました。バラ肉、もやし、にらだけで作り、オイスターソースが味の決め手です。ところが、日清食品からも出てきました。これはブームなのかな?

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NISSINの上海やきそばは、青梗菜、もやし、にんじん、豚細切り、えびなどが具材として挙げられています。へぇ、もやしとにらだけじゃないんだ。もやしが入っていれば何でもありか!
 

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posted by: nomnom | ごはん・パスタ | 06:23 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

一條旅館つづき

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おいで頂きありがとうございます!

 

一條旅館の朝は、まず5時に起き、朝風呂を頂いてから、最近購入したばかりのiPad mini4で smartnews の記事を読み、のんびりすごしました。女性陣はまだ起きて来ません。8時30分に食事時間を設定しました。お腹がすいたなぁ〜。

 

夕べと同じ食事処へ。僕は和食、女性3名は洋食です。こちらが洋食。

温めたプレートにチーズオムレツと野菜&ベーコン、そしてクロワッサンなどパン3種が温められた石の上に載っかっています。温かいものは温かく、これぞ料理の基本です。

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posted by: nomnom | 温泉旅行 | 06:34 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

一條旅館

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あけましておめでとうございます。

またお訪ね頂き、ありがとうございます!

 

昨年の12月30日、31日と温泉旅行に行って参りました。本来は連泊したかってのですが、さすがに31日の宿は予約が遅かったせいもあり、有名所は埋まっていました。初日は、宮城県一條旅館、2日目は山形県上山温泉古窯です。初日のおもてなしが、見事だったのでブログで書いて見ます。

 

古い宿です。大正から昭和初期に立てられた建物をそのまま使っています。ですから、廊下にでるとやや寒い。この右手が食事処です。12月懐石料理は「森の晩餐 師走」がテーマです。

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posted by: nomnom | 温泉旅行 | 06:25 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

セブンイレブンのもやし

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訪問下さってありがとうございます!

 

僕は、「人生」のもやし以外のもやしは全てひげ根を取ってから調理しています。スーパーのもやしは生産者の違いが良く出ていて、折れているもやし、太いものと細いものが混在しているもやし、とにかくいろいろあります。そんな中、比較的ひげ根が取りやすいもやしとして、生協のもやしを使っていました。

 

しかし、セブンイレブンのもやしに出逢ってからは、もう絶対にこれだと思いました。もやしひとつを買うためにわざわざセブンに出かけるくらいです(39円/1個)。とにかく、ひげ根が取りやすいのです。

 

まず、折れていないことが上げられます。セブンのもやしは1日におそらく3回入荷し、数も5個前後でしょう。新鮮です。スーパーの様に1日1回、数も大量に仕入れますから、もやし自身の自重で折れているのでしょう。セブンのもやしは、我が仙台市太白区で5件ほど回りましたが、いずれのもやしもこれです。

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posted by: nomnom | 青野菜 | 07:50 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

無限ピーマン

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お訪ね下さってありがとうございます!

 

3日ほど前に「あさイチ」で、幼児や子供でも食べられるピーマンというものを放映していました。ピーマンは苦いから嫌いだ、その苦さを無くしてくれるらしいのです。

 

無限ピーマン、幾らでも無限に食べられるからそういう名前がついたというのです。早速試してみました。また、同じ番組でコウケンテツさんの無限ネギというのもやっていました。こちらもついでに試してみます。まずは、無限ピーマン。

 

ピーマンの個数は忘れましたが、スーパーでは5個入りだから5個だと思います。

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posted by: nomnom | 青野菜 | 06:59 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

練り切り

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本日もおいで頂きありがとうございます!

 

このお菓子を作りたくて習っているんです、って言う方が多いんですって! かくいう僕もそうです「練り切り」。ABCクッキングスタジオの復習です。

 

まずは材料と道具から。右半分が極上白こしあん、極上こしあん、青、赤、黄の食紅、白玉粉とグラニュー糖。

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posted by: nomnom | お菓子 | 06:33 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

圧力鍋

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今日も僕のブログを訪ねて頂きありがとうございます!

 

結婚以来使ってきた圧力鍋があります。確か生協で買った記憶があります。

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上のハンドルをくるくる回して密封し、火加減を調節しながら圧力弁が勢いよく回らないようにするという構造です。圧力鍋ってみんな同じようなものだと思っていましたが、いやぁ、進化していますね。

 

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posted by: nomnom | お肉 | 06:27 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

揖保乃糸チャンプルー

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お訪ね頂き、ありがとうございます!

 

揖保乃糸(そーめん)が結構余っていましたので、揖保乃糸チャンプルーにしてみました。こちらが具材です。

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○戻したきくらげ4枚を千切り

○ゆでたもやし半分

○人参3枚を千切り

○ピーマン1個を千切り

○長ねぎ1本スライス

○キャベツ3枚粗い千切り

ねり状タイプのウェイユーと日本酒が味付けです。

 

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posted by: nomnom | ごはん・パスタ | 06:22 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

アヒージョとほうれん草&京菜の葛餡

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本日もおたずねいただきありがとうございます!

 

今日はねたが切れてしまったので、撮り溜めしておいたアヒージョとほうれん草の葛餡でお茶を濁します。

 

S&Bのシーズニングミックスが余っていました。これです。

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posted by: nomnom | 青野菜 | 06:32 | comments(0) | trackbacks(0) | - |