鶏唐揚げの卵とじ

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お訪ねいただきありがとうございます!

 

普通、唐揚げの卵とじなんて、あまりやらない料理ではないでしょうか?

 

2個だけあまったので、作ってみました。仙台三越「鶏三和」味比べ(もも肉とむね肉)です。左上が、醤油あじももも肉、右下が塩味のむね肉です。見分けはつきにくいかもしれません。

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posted by: nomnom | お肉 | 07:27 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

えび豆腐

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本日もお訪ね頂きありがとうございます!

 

かに豆腐は作ったことがありましたが、えび豆腐はありませんでした。例の、デキストリン入りの下味粉を使ってやってみようと思っていましたが、どこのスーパーだったを忘れてしまいました。よく行く生協でもヨークでもイオンでもありません。

 

デキストリンは諦めて、片栗粉と卵白のいつも通りの技でやることにします。

 

えびとマッシュルームと木綿豆腐です。最近、このバナメイえびが良く出ています。

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posted by: nomnom | お魚・海草・山菜 | 06:46 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

ひとりピザ

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おいでいただきありがとうございます!

 

1月2月と薪ストーブに毎日火を入れています。

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ピザを焼く機会も増えましたが、以前やったようなピザ生地から作ることはなくなりました。その代わり、市販の少しだけ高価なピザを購入し焼いています。株式会社トレビの「イベリコ豚とトマトのピッツァ」と「ゴルゴンゾーラとバジルのピッツァ」、トレビではこの2種類しかなく、これらを交互に焼いています。

 

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posted by: nomnom | ごはん・パスタ | 06:42 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

最近のサラダ

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今日も訪ねていただきありがとうございます!

 

詰め合わせで「具材の入ったオリーブオイル」という頂き物があります。二瓶もあって、どうやって使うのかが分からないので、ずっとサラダで使っています。

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具材は、たまねぎ、アーモンド、ブラックオリーブ、バジル、チーズなどが細かい状態で入っています。

 

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posted by: nomnom | 青野菜 | 05:51 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

えびチリと麻婆豆腐

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またお訪ね下さりありがとうございます!

 

なにを血迷ったのか、こんな合わせ調味料を買ってきてしまいました。

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普段なら、自分流の味でやっているのですが、たまにはこういうのお手軽なのもありかなと思って作ってみました。ダイショーの製品です。

 

こいつが美味しいのです。それは「下味粉」に秘密がありました。成分を見ると、でん粉、デキストリン、食塩、乾燥全卵、生姜、食用植物脂、二酸化ケイ素とありました。なにデキストリンって。詳しくはwebで調べて下さい。食物繊維を補うために考え出されたものらしいのです。こいつが、えびをプリップリッにしてくれるのでしょうか。

 

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posted by: nomnom | お魚・海草・山菜 | 05:46 | comments(2) | trackbacks(0) | - |

お昼シリーズNISSINラーメンとおかゆ

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訪問下さってありがとうございます!

 

最近よく行く仙台西の平ヨークベニマル店に、NISSINラーメンが大量に入荷されていました。このなかから3種をお届けします。また、おまけとして妻の大好きなおかゆも掲載します。

 

ラーメンはご当地シリーズで、博多、青森、尾道を購入してきました。もちろん、賞味期限を気にしながら、別の日に作っています。まず、博多コクとんこつ。

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posted by: nomnom | ごはん・パスタ | 06:43 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

人参の煮物と4色サラダ

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お訪ね下さってありがとうございます!

 

秋保グランドホテルで妻方の5家族総勢30名弱の新年会でした。その帰りに、また丁度良いところにあるものですね秋保ビレッジアグリエの森、物産館です。珍しい野菜も抱負です。

 

訳あり人参と

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posted by: nomnom | 根菜類 | 06:40 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

小籠包

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今日も訪ねて頂きありがとうございます!

 

作ったその日のうちに復習です、ABCクッキング教室の「餃子の皮で失敗知らず!お手軽小籠包」。でも、レシピをあまり読まずに作ってしまったので、軽く小失敗。

 

ABCのレシピではひき肉50gで一人5個と決まっていましたが、この量はあまりに少ないので、4人分でひき肉200gにします。レシピもそれなりに比例します。

 

小籠包はスープを頂くものですから、まずはスープから、といっても鶏ガラから作るようなものはABCでも出来ません。ガラスープからです。濃い目の味にしたいので、

○化学調味料無添加のガラスープをABCのレシピの二倍の小さじ1

○水100cc

にしました。これを沸騰させ、

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posted by: nomnom | お肉 | 06:52 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

New圧力鍋 ポークポトフ

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今日も僕のブログを訪ねて頂きありがとうございます!

 

新圧力鍋第2弾、とはいえ、前回とさほど違いはありません。ポークポトフです。妻が鶏肉が駄目なこと、女性陣2名はじゃがいもがあまり好みではない事(僕と下の娘は好きです)などから蓮根にしてみました。ポトフ派からは邪道と言われそうです。これが、野菜たち。

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posted by: nomnom | 鍋物 | 07:19 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

チョレギサラダ

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セブンの企画商品で韓国風のシーズニングが売られています。いつものヨークベニマルで買ってきました。

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すでに何度か作っていますが、これという味になったので紹介します。

 

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posted by: nomnom | たれ類 | 06:26 | comments(0) | trackbacks(0) | - |